ベターホームを極める＆ル・コルドン・ブルー～クミのお料理ブログ～

Admin

2017.06.03

バゲット♪

こんにちは！

今日も、発酵生地を使ったバゲットを作りました。

出来上がったのが、こちらです。

バゲット♪

クープが開いて、エッジが立ちました。
我ながら、良い出来です。

今日は、武蔵くんの下火の温度を下げたので、
バゲットの裏は、焦げませんでした。

スライスすると・・・・

試食しました。

美味しかったですよ。

最近、発酵生地を使ったバゲットを何回も作ったので、
このパンに対する発酵の見極めが出来る様になりました。
良かったです♪

ご訪問ありがとうございました。

09:15 :
今日の料理 :

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2017.05.30

バゲット♪

こんにちは！

今日も、発酵生地を使ったバゲットを作りました。

昨日よりオーブンの温度を上げて焼いてみました。

上から見ると、美味しそうに焼けました。

美味しそうなバゲット♪

しかし、裏を見ると・・・・

ありゃ～焦げてしまいました。。。。。がっかり。

焼成時間が長すぎたかな・・・・？

ご訪問ありがとうございます。

18:18 :
今日の料理 :

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2017.05.29

発酵生地を使ったバゲット♪

こんにちは！

最近、発酵生地を使ったバゲットを作るのに、はまっています。

今日も作りました。

バゲット♪

今日は、発酵の見極めが、とても良く出来ました！

クープが開いて、エッジが立ちました！

スライスすると・・・・

味も良くて、ジャムをつけて食べると、美味しいです。

オーブンの温度をもう少し上げたらどうなるかな？

次回、やってみようと思います。

ご訪問ありがとうございます。

17:29 :
今日の料理 :

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2017.05.28

ピザ♪

こんにちは！

今日は、ピザを作りました。

まず、ピザの生地を作って発酵させました。

それをめん棒で伸ばして天板にのせ、私の特性ピザソースを塗り、
具を並べました。

今日の具は、ウインナーソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、
オリーブの輪切りです。エルブドプロバンスも振りました。

その上に、モッツァレラチーズのスライスと、ピザ用チーズを
のせました。

こちらが、その写真です。