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牛丼♪

こんにちは!

今日のわが家のお夕食は、こちらです。


お夕食♪
牛丼


牛丼、あさりの味噌汁、サラダ、いちごです。

娘が、砂糖壺に上白糖を入れるのを間違えて、
グラニュー糖を入れてしまいました。

それで、今日の牛丼は、グラニュー糖で作ってしまいました。
出来上がった牛丼の甘ったるいのなんのって。

それを知らない主人は、
「牛丼は、旨いな~。」と、言って食べていました。

もしかして、主人は味音痴?

まあ、旨いと言って食べたのだから、良かったことにしましょう。


ところで・・・・・

家は、テレビをほとんど見ません。

見るのは、NHKの7時のニュースとブラタモリくらい。
テレビドラマは、あまり見ませんね~

先日、新聞を見ていたら、何かのテレビドラマの宣伝で、
向井理くんの写真が載っていました。

久しく向井君を見ていなかったので、
向井君が芸能界で健在であることを知って、うれしかったです。

相変わらずいい男ですね❤

でも、向井君出演のそのテレビドラマは見なかったけどね・・・・・



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わたりがにのパスタ♪

こんにちは!

今日のわが家のお夕食は、こちらです。


お夕食♪
お夕食

とりもも肉のディアボラ風、わたりがにのパスタです。



とりもも肉のディアボラ風♪
とりの料理


この料理は、すごく美味しいんですよ。

作り方を説明しますね。

とりもも肉に塩、こしょうして、
皮側にとうがらしの輪切りと、ローズマリーのみじん切りをまぶします。
それをフライパンで焼きます。

ドライトマト、グリーンオリーブをオリーブ油で炒めて、レモン汁を入れて、
ソースをつくります。

とりもも肉にソースをかけて出来上がり。



わたりがにのパスタ♪
渡り蟹のパスタ

この料理もすごく美味しいです。

娘の大好物です。


家で食べる手作りのお夕食が美味しいと、満たされた気分になります♪



ところで・・・・・

昨年まで、あんなに上手に出来ていたクロワッサンとパン・オ・ショコラが、
今年に入って、突如として、うまく出来なくなってしまいました。

何回作っても、パンに大きな空洞が出来てしまうのです。

昨日も作ったのですが、やはり空洞。

これには、参り、大きくへこんでしまいました。

どうしたら上手く出来るんだろう・・・・

いや、昨年の私は、どうして上手に作ることが出来ていたのだろう・・・・

落ち込みひどし。

また今週、トライしてみます。



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最近作った料理♪

こんにちは!

最近作ったお夕食を紹介します。


お夕食①
餃子

餃子とご飯です。

娘が、餃子を包むのを手伝ってくれました。
2人で話をしながら包むのは、楽しいです。

ジューシーな餃子が出来ました。
美味しかったです♪



お夕食②
ぶり大根

ぶり大根、だし巻き卵、サラダ、豚汁、ご飯です。

どれも家族が大好きな料理です。

ぶり大根は、味がよく浸みて美味しかったです♪



お夕食③
ミートソース

娘の大好きなスパゲティーミートソースといちごです。

いつものミートソースにローズマリーの葉を入れたら、
数段美味しくなりました。

この日は、パンを作ったので、比較的短時間で出来るパスタにしました。



お夕食④
親子丼

親子丼、サラダ、味噌汁です。

親子丼は、いつ食べても美味しいです。

親子丼は、比較的短時間で出来るので、忙しい日には、
もってこいです。

この日も、パンを作りました。



お夕食⑤
オムライス

オムライスとサラダです。


オムライスの断面です。
カット

具は、鶏肉、玉ねぎのみじん切り、マッシュルームの缶詰です。

この料理も、比較的短時間で出来ます。

この日もパンを作ったのでした。



以前は、パンを作った日は、それだけで疲れてしまい、
お夕食まで、手が回らないことが多かったです。

最近は、パンを作った日も、なるべく頑張って、
お夕食も作ることにしています。

美味しいパンと料理と家族の笑顔があれば、
もう最高です♪



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かっぱ橋道具街へ行きました♪

今日は、主人と一緒に、かっぱ橋道具街へ行きました。

ここに行けば、調理用品なら何でも手に入れることができます。

かっぱ橋道具街の目立つ建物といえば、これでしょうね。


コックさん♪
コックさん



カップ♪
カップ


今日私が欲しかったのは、パンを作る道具です。

道具街の何軒かのお店に入って、見つけて買ってきました。

それが、こちらです。


パンの道具♪
戦利品


バヌトン、ショーソン型、バゲット・ヴィエノワーズを作るときに使う天板です。

これを使ってパンを作るのが、楽しみです♪



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トゥルト・オ・サラザン♪

こんにちは!

今日は、トゥルト・オ・サラザンというパンを作りました。

それが、こちらです。


トゥルト・オ・サラザン♪
トゥルト・オ・サラザン


(4つのクープのうち、1つしかエッジが立たなかった・・・・残念。)

使用した粉は、小麦粉、そば粉、ライ麦粉です。

生イーストを使わず、ルヴァン(天然酵母)だけを使って発酵させ、
グレープシードオイルと水で、バシナージュ(足し水)します。



スライスすると・・・・・
スライス


そば粉が効いて、素朴な味わい。
それと、グレープシードオイルが効いて、なめらかです。
すごく美味しいです。

私は、ル・コルドン・ブルーで習ったハード系のパンの中では、
このパンが、1番気に入っています。



私は、これまで、家でパンを作った日は、
それだけで体力的に、いっぱいいっぱいになってしまい、
お夕食まで手がまわらず、お惣菜を買ってきたり、
手抜き料理をしたりしていました。

家族は、「それでいいよ。」と言ってくれていましたが、
私は、それが嫌で、ずっと気になっていました。

「パンを作った日も、美味しいお夕食を作って、家族と一緒に食べたい!」
と、今日は一念発起して、美味しいお夕食を作りましたよ。

それが、こちらです。


お夕食♪
お夕食

ハンバーグ、にんじんのグラッセ、コーンポタージュ、ブロッコリー、
トマト、それと今日作ったトゥルト・オ・サラザンです。

家族が、大いに喜びました。

「久しぶりに美味しい料理を食べた。」と主人。

「美味しい料理は、心を豊かにするよ。」と娘。

体力的には、少しきつかったけれど、頑張って良かったです。

これからも、なるべく頑張って、パンとお夕食を両立したいと思います♪



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プロフィール

クミ

Author:クミ
ベターホームのお料理教室に通って10年、17講座を終了しました。毎日、お教室で習った料理を作って、家族で美味しく食べています。
2015年に、ル・コルドン・ブルー本科パン講座を修了し、パンディプロムを取得しました。

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