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スパゲティーカルボナーラ♪

こんにちは!

今日の夕食は、娘のリクエストに応えて、
スパゲティーカルボナーラにしました。


夕食♪
DSC_0561.jpg


これは、娘の大好物です。

家族で美味しく食べました。


話は変わって、

今、編み物にはまっています。

最近、バッグが編み上がりました。

それが、こちらです。


バッグ♪
DSC_0999.jpg


これは、横浜のそごうの中にあるホビーラホビーレという手芸店で、
キットを買って、編みました。

編み物も楽しいですね~

編んでいると時間があっという間に過ぎてしまいます。


編み物をするときのBGMは、クラシックがいいですね~

料理をするときのBGMは、絶対にクイーンです。

といっても、最近スランプで、たいした料理は作っていないです。

いつ料理に復帰できるかな・・・・・




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パン・オ・セレアル♪

こんにちは!

パン・オ・セレアルを作りました。

それが、こちらです。


パン・オ・セレアル♪
DSC_0993.jpg


発酵は、ルヴァン種と微量生イーストを使いました。

中には、一晩水に漬けた押し麦が入っています。

粉は、小麦粉の他に、コーンフラワー、ライ麦粉、そば粉を
使っています。



半分にカットすると・・・・
DSC_0995.jpg


白くぷつぷつ見えるのが、押し麦です。


お皿に盛りました♪
DSC_0996.jpg


これは、すごく美味しいです♪


ル・コルドン・ブルーで習ったパンです。

コルドンのパンは、本当に美味しいです♪



話は変わって、

最近は、フェイスブックで、クイーンのビデオを見るのに
はまっています。

私は、高校時代からクイーンのファンです。

あの頃、クイーンは、全員20代で、かっこ良かったですね~

今、クイーンで活躍しているメンバーは、
ブライアンとロジャーだけですが、2人とも、歳をとりました。

それで、あれだけの演奏が出来るのだから、すごいです。

でも、私にとって、クイーンと言えば、あの頃のかっこ良かった
クイーンなので、なんだか不思議です。

あたかもクイーンが、浦島太郎の玉手箱を開けてしまった様な
気がしてね。

スターも歳をとるんですね~



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塩サバ♪

こんにちは!

最近、塩サバに、家族で、はまっています。

塩サバは、美味しいですね~

ということで、今日も塩サバです。


夕食♪
DSC_0971.jpg

塩サバ、サラダ、なめこ汁、ご飯です。

この献立は、手間がかからず、簡単に出来るので良いです。


最近、手の込んだ料理をする気が起きず、困っています。

家族にその話をしたところ、
「簡単にできるものでいいよ。」と、家族。

なので、簡単にできる料理ばかりしています・・・・・


話は変わって、

今、編み物をしています。

作っているのは、バックです。

ここまで編めました。


編み物♪
DSC_0989.jpg


編み物も楽しいですね~

時間のある時に、ちまちま編んでいます。



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ブリオッシュ・パリジェンヌ♪

こんにちは!

今日は、1年ぶりに、ブリオッシュ・パリジェンヌを作りました。

それが、こちらです。


ブリオッシュ・パリジェンヌ♪
DSC_0984.jpg


可愛いパンでしょう。

本来、このパンの名前は、ブリオッシュ・アテントといいます。

でも、パリでは、ブリオッシュ・パリジェンヌと言うそうです。


このパンは、使う材料が多いので、計量が大変なんですよ~

ポーリッシュ種を使うので、作るのに時間もかかります。

でも、久しぶりにこのパンを作って、楽しかった~!

それに、美味しい~!


私は、ブリオッシュを作るのが、大好きなんです。
それに、ブリオッシュは、美味しいですよね~

ただ、バターを沢山使うので、あまり頻繁には、作れないですね~

私は、ダイエット中なもんでね~


週に2回位、市民プールに行って泳いでいます。

1回、30分位ですけどね~

それと、腹8分目に注意して食事していますよ。

これ以上太らない様にしたいです。

ブリオッシュやクロワッサン等バターを沢山使うパンが
頻繁に作れないのが悩ましい・・・・・・



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発酵生地を使ったバゲット♪

こんにちは!

バゲットを作りました。

出来上がったのが、こちらです。


バゲット♪
DSC_0978.jpg


大方、クープが開いてエッジが立ちました・・・・



スライスすると・・・・
DSC_0979.jpg


気泡も入りました。



ひとつ取り出して・・・・
DSC_0982.jpg


これをパクリと試食しました。

まぁまぁかな・・・・

まずくはない。

でも、もっと美味しいバゲットが焼ける様になりたいなって
思います・・・・



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プロフィール

クミ

Author:クミ
ベターホームのお料理教室に通って10年、17講座を終了しました。毎日、お教室で習った料理を作って、家族で美味しく食べています。
2015年に、ル・コルドン・ブルー本科パン講座を修了し、パンディプロムを取得しました。

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